Programa de horno

hola soy Vicente y respecto al manejo del horno en casa hecho de menos que indiquéis el programa de horno que utilizáis, sólo habláis de temperaturas pero nunca decís que programa. ejemplo: opción aire, calor arriba y abajo, sólo abajo, sólo arriba, etc… el horno tienes muchos programas además de seleccionar temperatura.
gracias y un saludo.

Hola Vicente!
Para las pizzas siempre calor estático en todas las paredes del horno, con base de piedra.
Las pizzerías suelen tener su horno a unos 250ºC.
Espero te sirva de ayuda las indicaciones, cualquier cosa estamos a tu disposición.
(los hornos artesanos como el que usan ellos no tienen programas)

gracias por la aclaración.
un saludo

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