En el turrón de yema (Seguí al pie de la letra cantidades y metodología) la cantidad de almendra que ponía para la cantidad de yema resultó una masa imposible de manejar…tuve que añadir mucha más cantidad de almendra pero como no tenía más y el turrón no cogió la consistencia que ha de tener. Las cantidades indicadas en la receta son las correctas?. Podriais confirmar que la receta esta correcta:.
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Hola MARIA_JOSE_UNZETA_NU.
El Chef David ha revisado la receta y es correcta, no es un turrón de yema comercial ya que su textura no es dura (los de tienda).
Es un curso complejo importante, pesos, temperaturas, etc…
Soy profesional en mi pais, y sino sale la receta no sale. Hay algo que no se explica o algo que esta mal. Porque siguen vendiendo el curso si hay cosas que no salen
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Hola @Maria_Barriola
¿Cómo estás? Cuéntanos cuál es el problema que encuentras en la receta del Turrón así @Sussan_Estela_Olaya o algún compañero pueda analizarlo 
Aprovecho para dejarte dos posts importantes para sacarle el mayor provecho a nuestra Comunidad:
Cariños
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