Hola, en la preparación del ANKO se puede remojar el azuki antes de cocinar para eliminar el amargor de los granos? Porué cocinarlo en seco? no demora más la coccion?
Gracias
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Hola, @Silvia_Kobashikawa
Sí, puedes remojar entre 8 a 12 horas previas antes de su cocción ya que el Azuki es una legumbre roja típica de los países orientales es necesario dejarlo en agua para que penetre el agua en el interior y se cuezan con más facilidad.
Saludos
Equipo Scoolinary.