Hola, que tal? Cual es la razon por la cual se agrega el aceite luego de amalgamar los primeros ingredientes?
Gracias, saludos.
Hola Majo,
En panadería se suele agregar el aceite al final ya que al lubricar no hay mucha fricción. La idea es primero desarrollar el gluten y luego integrar la materia grasa.
¡Saludos!
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