hola, sigo intentándolo con el brazo de gitano, pero cuando lo enrollo se rompe, no tiene elasticidad, o tal vez sea que al sacarlo del horno lo dejo enfriar en plancha? ¿ o tengo que enrollarlo al sacarlo del horno para darle forma antes de ponerle el relleno? necesito respuesta para seguir practicando. att
Hola Maria_Palacios!
Me puedes decir que receta preparas?
La plancha tienes que dejar enfriar y usar… es posible que lo hagas demasiado fino?
hola, preparo la plancha con la receta del bizcocho borracho de la tarta de mango, maracuya, naranja y coco. gracias att
Hola Maria_Palacios!
En este curso no se realiza esa receta…
No obstante existen muchos tipos de bizcochos y muchos de ellos no sirven para realizar el enrollado al no ser elásticos.
intenta con un molde de silicona propio para planchas , no se si los conoces.
lo desmoldas y lo enrollas dejando fuera la parte de abajo.
le puedes echar un jarabe si lo notas muy seco
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