Al haber huevos de distintos tamaños el usar uno u otro puede afectar a la textura de la masa.
¿ De qué tamaño son los huevos que se utilizan en las recetas de las masas o cuál sería su peso en gramos?
Hola, @Mercedes_de_Miguel
Normalmente se usan los huevos Medianos ( M ), estos pesan entre 53 y 63 gramos.
Si en una receta piden huevos enteros nos guiaremos por ese rango de ese peso.
Los huevos se clasifican por peso y talla:
Los huevos pequeños (S),que tienen menos de 53 gramos.
Huevos medianos (M), son los más habituales y pesan entre 53 gramos y 63 gramos.
Los huevos grandes (L) se encuentran entre los 63 y los 73 gramos de peso.
Se denominan huevos extra grande o XL a aquellos que pesan más de 73 gramos.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Ok, muchas gracias Sussan
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