Pescados crudos

Hola quiero preguntar los pescados podemos consumirlo así crudo? porque habrá riesgo de anisakis no?
a veces escucho aquí en España que los mariscos debería congelarlo antes de consumir por lo menos 5 días pero en cuando comerlo seguramente es diferente el pescado fresco que congelado… alquien me puede explicar cómo podemos evitar este problema adecuada?
muchas gracias!

Hola PEIRAN_ZHANG!
El problema de los anisakis es la demora de consumo del pescado ya que los anisakis habitan en la visceras y salen a la carne cuando les falta comida que son unos 3 o 4 dias una vez pescados.
Legislación en España es congelar a -20º mínimo de 48H.
Si la congelación y descongelación es progresiva el pescado aguanta bien tu calidad.

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Muchas gracias Josep!

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