Pastrami

Buenas tardes,

¿como y con que pieza de carne de ternera puedo hacer un pastrami al vacio?

Gracias, espero impacienta la sugerencia.

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Hola Humberto!
Normalmente se utiliza el pecho o la aleta de la ternera.
Te pongo una imagen para que localices las piezas.

Gracias, me puedes decir temperara y tiempo recomendado,

gracias.

Utiliza la técnica del roastbeef o si quieres profundizar más en el tema de las carnes el Chef Tony tiene más cursos.
Nos gustaría ver alguna foto del resultado …
TOP!!