Buenas tardes,
¿como y con que pieza de carne de ternera puedo hacer un pastrami al vacio?
Gracias, espero impacienta la sugerencia.
Buenas tardes,
¿como y con que pieza de carne de ternera puedo hacer un pastrami al vacio?
Gracias, espero impacienta la sugerencia.
Hola Humberto!
Normalmente se utiliza el pecho o la aleta de la ternera.
Te pongo una imagen para que localices las piezas.
Gracias, me puedes decir temperara y tiempo recomendado,
gracias.
Utiliza la técnica del roastbeef o si quieres profundizar más en el tema de las carnes el Chef Tony tiene más cursos.
Nos gustaría ver alguna foto del resultado …
TOP!!