Pastas frescas

Hola amigos! Quería consultarles si para las pastas frescas se puede hacer la masa con otro tipo de harina que no sea 00? o cómo poder obtener la mezcla de la harina 00 ya que en mi país no se consigue :disappointed:

Te adjunto una imagen para ver si puedes encontrar en tu país un tipo de harina con esta clasificación (seguro que sí).