Pasta de pistache

Pastelería y Repostería Curso de "Mermeladas, Confituras y Jaleas"
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Como se hace la pasta? con aceite de girasol o con aceite de olivo?

Gracias,

2

Hola hola!
Siempre con aceite vegetal fino para que no aporte sabor, el aceite de olivo para otras cosas.