París brest

Hice la receta tal cual excepto que en vez de láminas perforadas puse también papel de horno como leí en el chat, puse la mantequilla, el peso encima y todo y han salido fatal y desinfladas. A que se debe? Se debe escudillar de alguna manera especial?

Mayte_Garcia.
Posiblemente algo realizaste mal en la elaboración, importante también las temperaturas y tiempo.
Si el sistema del papel no te funciona, engrasa/enharina los aros aunque te recomiendo las tiras micro perforadas para un resultado perfecto.

hola mayte, yo tambien los hice, la primera vez salieron tal cual dices, la clave es la cantidad que pones en el molde, es minima lo que hay que poner, siempre parece poco, pero inflan de tal forma!!! un centimetro nada mas!!!

yo quisiera saber como puedo conservarlo una vez echos, sin rellenarlos, se podran frezzar?

Hola serena_benchoan!
Puedes congelar horneados.

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Hola, se congelas rellenos o solo la estructura?
De anteman muchas gracias

Mejor solo después de de hornear y rellenas y acabas para consumir.

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