Panettone y roscon

En el segundo amasado se puede poner el azúcar con el agua en el panettone

Hola @Jose_Moragues_Julia1 sigue el proceso tal y como hace el chef, es una receta compleja.

Hola, en el tercer levito la formulacion dice que se debe apartar 1k para comenzar con el impaste del panetone. Pero en la formulacion del panetone de naranja y chocolate dice que se le agregan 285gr levito. ¿Porque esa variación?

Hola @Marisabel_Sierraalta para realizar la receta de panettone necesitas 285 gr de levito. para un panettone de 1k.

Comparto la foto del Roscón de Reyes… tengo que advertir que me olvidé de barnizar con huevo antes de decorar, pero felizmente tomó color por los costados. Recomiendo utilizar naranja de mesa y no la naranja de jugo para caramelizar un poco.


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Hola, @Alejandro_Ormeno

Se ve muy rico tu rosco, gracias por compartir tus tips.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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