No entiendo muy bien cómo se hacen los fermentos

En la receta dice que debemos usar fermento líquido refrescado y fermento sólido refrescado.

Realmente no comprendo muy bien en la receta cómo se hace, cómo se hace el fermento ( es la misma masa autolisis ? ) Realmente no entiendo, podría aclararme esto por favor

Buenos dias nelson_arana!
Te recomiendo realizar el curso inicial para entender y crear tu propio fermento.
MASA MADRE