No encuentro una receta

Buenas: hace poco vi una receta en alguno de sus cursos de pasteleria de " buñuelos a partir de una escerificacion" y ahora no soy capaz de encontrarlo, me podrian decir en que curso se encuentra concretamente. ´

Un saludo

Hola M_Jose_Mardones!
Pues si no recuerdo mal en un curso del Chef David Gil.