Nivel de fuego para saltear

Hola qué tal? Disculpen tenía una duda, cuando se va a realizar el salteado mencionan que debe estar a fuego alto pero qué tanto exactamente? el máximo que pueda mi cocina? qué temperaturas podría tener en cuenta cuando mencionan fuego alto y fuego bajo? Muchas gracias!

Hola Daniel_Fulca_Cermeno!
Para salteados el fuego siempre alto, el máximo de tu cocina si.
La intensidad de fuego no va por grados va por cantidad de energía y así su velocidad.