Mousse de yogur

Hola,en la receta del mousse de yogur de la tarta laponia,en el video lo hace con un almibar y en el recetario no lo pone,qué cantidad de agua le pone al azúcar y hasta qué temperatura lo sube?

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Hola, @Silvia_Fontan_Robles

La cantidad de azúcar es 125 gramos más 40 mililitros de agua.

Saludos.

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