Micra de bolsas para vacío

Hola buen día ,tengo una duda , que micra de bolsa debería utilizar para cualquier tipo de coccion y conservacion a la hora de trabajar al vacío ? Cuál sería el micraje mínimo para cocción al vacío ? Muchas gracias

Hola jesus_daniel_velasco!
Las micras es la densidad de la bolsa siendo a mayor micras más resistentes, las bolsas de cocción vienen especificadas en el envase y también con diferentes micras, son bolsas que aguantan temperatura, estas aguantan por lo general hasta 121ºC siempre con thermocirculador o vapor.

Ahhh muchas gracias por la respuesta , quiere decir que puedo utilizar de 60 micras o 90 micras siempre y cuando sea a vapor y no voy a tener problemas ? Cocinando hasta 120°

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exacto!!!