Medidas según altura msnm

Hola a todos. Alguien tiene las variaciones de tiempos o cantidades según la atura sobre nivel del mar? es decir, se que a 2500msnm no es igual que en la playa. Gracias!

Hola Jose_Manuel_Galfre!
Cantidades las mismas y tiempo tendrás que mirar la evolución ( para anotar en tu dossier de recetas), no tengo esa información.
En el caso que le cueste la fermentación tendrás que regular con algo más de cantidad de fermento i/o aumentar temperatura.

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