Tengo una pregunta dónde yo vivo casi todo el año hace calor estamos hablando de un temperatura media al año de mínimo 32 a 33 grados centígrados. En temporada de calor normalmente estamos entre 35-39 o hasta más. Mi pregunta es que haciendo ese proceso con la masa he notado que se me hace quebradiza supongo que es por la sobre leudacion de mi masa, ¿que puedo hacer para controlar esa masa quebradiza? Y que me quedé perfecta
Hola axel_Lopez!
La evolución de la masa va con la temperatura, si se pone quebradiza es por que se seca, cúbrela.