Masa madre primera fase

Hice mi primera mezcla con el agua fermentada y harina. La masa cuatriplico el volumen antes de 24 hrs. Quisiera saber si puedo empezar con el refresco en ese momento o debo esperar las 48 horas que se indican en la guía???

Hola Leticia_Maini!
Posiblemente la temperatura fuera más alta de lo normal, acelera tus refrescos.

Hola. Gracias.!! Es que estoy en rep, dom acá hace mucho calor!

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