Masa Gofres

Buenos días tengo una masa de gofres que la receta se utiliza la harina común si yo la sustituyó por harina de fuerza para que tenga más consistencia puedo tener problemas para que me suba la masa con la levadura probé pero no me sube la masa.gracias

Hola Carlos_Cagigao_Garci
Es importante respetar los tipos de harina y sus funciones.