Masa croissant duda

en la receta de la masa de croissant dice incorporar 150 gr de manteca por cada paston.
en el video el estira toda la manteca y la divide en 2 partes y solo le agrega una parte de la manteca para el laminado.
hay algo que no estoy entendiendo

Hola Fabiana_Ar!
Son dos pastones y el video realiza 1.

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