Marcar el risotto en el horno

Hola, busco marcar grandes cantidades de risotto en el horno y quería saber si saben algún dato a tomar en cuenta!
Gracias, todo dato es bien recibido!

Hola! @Javier_Aguilar

Al ser una gran cantidad de risotto te sugiero controlar la temperatura.
El calor/fuego del horno no es tan directo como el de un fogón/cocina.
Precalentar tu horno con algunos minutos de anticipación te puede ayudar a mantener ese calor que necesitas para elaborar tu risotto.

Saludos.