Existen varios tipos de máquinas para estirar y cortar pasta algunas tienen desde el cero al 9 donde 0 es 4.8 mm y el 9 es a 0.5 mm refiriéndose al grosor de la masa en milímetros segun el ancho de los rodillos para amasar. En el caso de la máquina usada en los vídeos dijo el profesor que tenía del 1 al 6 podrían indicar cuales son las medidas en esa máquina es decir el n. 6 a cuantos milímetros se refiere así hasta el número 1 para poder saber cual es el grosor adecuado para las pastas aprendidas.
1 me gusta