Tengo una duda sobre el mantenimiento de la masa madre,
cada cuanto debo hacer los refresco de la masa madre?
y cuantos refrescos debo realizarle antes de volverla a meter a la nevera si no voy hacer panetton en los proximos dias?
Hola AMMARY_VIELMA!
Es una masa viva y se tiene que ir alimentando cada día o cada dos.
Te recomiendo realizar el curso de Masa Madre para poder entender todo súper bien, el autor Xevi lo explica súper bien…