Magdalena de sésamo


Tuve que colocar mi horno de convención, a 160 grados por 28 minutos, intente hacerlo tal cual lo hace Miquel , pero fracase , descubrí que mi bandeja tiende a cambiar un poco su forma, y mi molde no pesa lo suficiente para mantener cerrado la parte de abajo. Por lo que se escapó la mezcla, y cambie de molde y mejoro, pedí un sésamo negro descuticulizado , ya que el sésamo local tiene piel, y hacer la pasta para hacerlo tal la receta, tengo sésamo blanco y pasta de sésamo blanco , probando.resultados.

Porfavor , explíqueme ¿Que es el tiro abierto en el horno?

Hola Juan_De_Jesus_Medina!

El tiro abierto es para el escape del vapor que crea durante la cocción, también lo llaman chimenea.
Si no dispone de esta opción puede abrir ligeramente el horno para el escape y volver a cerrar.

Tema molde puede usar de silicona para que le quede una forma perfecta.

1 me gusta

Oido. Muchas gracias

1 me gusta