Los mochis se rajan solos

He seguido la receta paso a paso, con la diferencia de que he congelado los míos para comer luego. Pero varios me salen rajados, pasa cuando los congelo o cuando los pongo a descongelar. La inicio están perfectos, pero luego se ponen así (ver imagen).

¿Cómo puedo evitar que esto pase?

¿Algunas recomendaciones?

Hola @bootbeep !
1-La masa tenia una pequeña alteración y luego evoluciona a romper o la masa no ha quedado bastante elástica.
2-Crecimeinto del interior al congelar y al congelar el exterior antes se agrieta.