Segun lo que entendí, el pescado solo se lava con chorro de agua antes de su limpieza (con cuchillo), ¿es asi? Aparte de congelarlo ¿Solo con ese lavado con agua es suficiente para evitar bacterias?
Hola Edwin_Sosa_Cuellar!
Con un buen producto y el material siempre limpio y cuidado no tienes que tener problema y si te refieres al tema anisakis siempre mejor la congelación de 48H.