Hola no me queda claro en el video con que debo tapar la masa Levito para que fermente por 48 horas?
Otro paso que sigo teniendo dudas es a que temperatura debo dejar la mezcla de levito por 48 horas?
Es la primera vez que hago la masa madre.
Gracias de antemano
Hola AMMARY_VIELMA!
En la comunidad tienes muchas conversaciones que pueden aclarar tus posibles dudas como muchos usuarios, no obstante siempre tapar el Levito refrigerado.
Holaa Ammary, tambien fue mi primera vez haciendo masa madre y tuve muchas dudas.
Primero el agua de las pasas hay que dejarlo 4 días fermentando.
Luego cuando se coloca la harina con el agua de las pasas, se deja 48h a temperatura ambiente, en un bowl tapado con film, pero que el bowl no sea muy grande para que no le entre oxigeno. Asi obtuve perfecta mi masa madre, una vez que haya levado esta lista para hacer la receta del panettone
Maria gracias estoy justo realizando el proceso de la masa madre.
Hola Maria Carolina! queria preguntarte si el proceso que describes es para la levadura que utiliza la parte del centro, la que esta envuelta en un paño? Gracias y saludos!