Levadura de panadero

Las cantidades que están en la receta, es con levadura fresca o de panadero. Es igual si uso levadura seca? debo cambiar la cantidad?

Si usas levadura seca pero de panadería sube levemente sus gramos pero el resultado no será el mismo.

Hola Chicos!
No me queda claro si en todas las recetas de Daniel, las cantidades que colocan de levadura es levadura fresca o levadura seca ?
Muchas gracias