Quisiera prender la mejor manera de activar la levadura ceca , eso es algo que barias beces me a costado
Hola Maricela_Alcivar!
TOMA NOTA:
- Mide con cuidado la cantidad de agua que necesitará tu receta. De toda ella, reserva una taza.
- Pon a entibiar esa agua. Pero toma nota: la temperatura ideal para que la levadura seca se active es de entre 32 y 43 grados centígrados. No la calientes demasiado, ni la dejes por debajo del umbral.
- Pesa exactamente la cantidad de levadura que necesitas; luego agrégala en el agua tibia.
- Revuelve lentamente con una cuchara, intentando que todo se empiece a ver como una mezcla homogénea.
- Hay quienes agregan un poco de azúcar, para acelerar el proceso. Lo cual es correcto. Lo obstante, si no lo haces no pasa nada. Sólo quizá tengas que esperar un poco más de tiempo.
- Sin azúcar, el proceso de activación durará de entre 3 a 5 minutos. Te darás cuenta que está en curso cuando aparezcan en la superficie del agua algunas burbujas.
- A partir de este punto, tú decides qué tanto quieres que siga fermentando. Recuerda: entre más tiempo de reposo le des tanto a este paso, como al de la reposar la masa, será mucho mejor para el resultado final.
- Ya sólo queda que añadas esta agua tibia con levadura a tu harina, para empezar a amasar.
¡Listo! ¡Esperamos que logres un gran pan!