La carragenina lota

Hola, cómo puedo sustituir la carragenina lota , es lo mismo si uso la carragenina kappa.
Gracias

Hola ANGELICA_MORALES puedes sustituir por cualquier tipo de carragenanos dependiendo que que hagas el flan.

que es un carragenino?

Es un compuesto que su origen proviene de las ALGAS (polisacaridos).
Sirve como emulsionante, estabilizante o espesante de alimentos, se utiliza sobretodo en la industria.