Hola, pregunta, no tengo posibilidad de envasar el vacío. ¿Es posible impregnar simplemente cubriendo un limón con líquido y la peptinasa dentro de un recipiente en vez de al vacío?
Gracias!
Alfonso
Hola Alfonso_Rodriguez_Co!
El Chef da otras soluciones para el proceso de la pectinasa como inyectarla.
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