Hornear el bizcocho

Quiero hornear el bizcocho de almendras a 170 , pero mi pregunta es cómo se debe de hornear , con calor abajo y arriba , con ventilador eso no lo tengo claro , yo tengo un horno con calor arriba y abajo y ventilador.Comi debo de hornear ?

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Hola Bienvenido_Laborda_P!
Hornea a 180º arriba y abajo con el tiempo que te damos en receta, mira como queda y prolonga 10 min si es necesario.

Hola, he hecho la Tarta de chocolate y tenía dudas sobre el horneado, ¿calor arriba y abajo con o sin ventilador? La he hecho solamente con calor arriba y abajo los 22 minutos que dice la receta pero estaba cruda por dentro, le he dado más tiempo y al final le he puesto también el ventilador, la encuentro algo reseca.

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Hol aMAria_Luisa_Cazorla!
Posiblemente sea un poco más gruesa de la cuenta y por eso le faltaba cocción. Ves controlando las primeras veces la cocción ya que cada horno es un mundo, una vez consigas la perfección anota en tu recetario los tiempos/temperatura.
Si sigues teniendo problemas pasa fotos para que te ayudemos a sacar esa tarta TOP.

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En la receta de carrot cake, al finalizar el horneado (temperatura y tiempos de la receta), el centro se me ha hundido. ¿A que se puede deber?

Hola hola! Le falta cocción, posiblemente el mode sea más pequeño y el grosor sea más elevado, vigila al finalizar la cocción que no se mueva la tarta y si es así deja un poco más. Ya me cuentas y alguna foto si es posible.