Harina de tradición francesa

Me podria explicar a que harina se refiere con harina de tradición francesa, yo tengo una T80, y una T65, les pongo el enlace por si me pueden resolver la duda.

T80
T65

Muchas gracias

la harina de tradición francesa sería una T65

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Exacto!
La T65 es el tipo de harina que se refiere a la tradicional francesa.

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