Glutamato en polvo

Hola soy Andrea y me apasiona mucho todo lo relacionado con la cultura japonesa por eso me encanta cocinar este tipo de comida y me apunté al curso para profundizar algo más en el tema.
Tengo una duda, el glitamato sódico en polvo en qué tipo de platos lo usarían?
Gracias

Hola Andrea_Ruiz_Heras!
Es una pregunta muy general pero las recetas que lo requieren ya te lo especifican.