Hola, tengo una duda, haber si me la pueden aclarar. El chef nos dice que la receta del glaseado que realiza con el entremets de mango se puede aplicar a un glaseado de chocolate negro o chocolate con leche. Queria saber si se reproduce exactamente igual, es decir solo con agua, sin usar nata, y también si se debe usar la leche condensada. Y por ultimo, si deberíamos utilizar cacao en polvo o chocolate en onzas. Gracias y saludos!
Hola Marcelo_Damian_Rico!
Tendrías que sustituir la cobertura blanca que utiliza el chef por la cobertura que quieras utilizar NO CACAO.