Galletas con globo manual

Cual es el secreto para que no se vea la azucar en las galletas y que tampoco queden tan suaves, si lo bato con globo manual gracias!

Hola! @ericka_alejandra_Mar

Si al cocinar tus galletas aún puedes ver rastros de azúcar y están muy blanditas ,esto puede indicar que les falta tiempo de cocción.
No obstante hay recetas con un contenido alto de azúcar esto hace que sean más suave pues el azúcar es quien da esa textura a las galletas y por la tanto es inevitablemente que tengas rastros de azúcar. Todas las recetas de galletas son distintas por eso obtenemos diferentes texturas y estructuras de cada una.
Un sobre batido puede hacer que las galletas queden más suaves de lo normal.
Puedes usar un batidora de pedestal haciendo esté proceso más rápido, esto también te ayudará a pulverizar o hacer que los granos de azúcar sean más pequeños y al momento de hornear se fusionen en el horno.
También puedes hacerlo de forma manual con un batidor globo pero te va a llevar un poco más de tiempo.

Saludos.