Vi que la fermentación se coloca en la nevera a 4 grados, disculpen la pregunta, nevera es congeladora?
Como consigo esa temperatura ? y mi segunda consulta , no me quedo muy claro, entre el fermento solido y liquido , para alguien que no va a hacer pan tan seguido, seria mejor hacer la masa madre solida?
y se me acaba de venir otra pregunta, el tiempo de pre- fermentos (24-12-6 horas) cada que aceleramos el proceso, siempre va a querer mas y mas refresco? (tipo marabunta?)
Hola hola.
Fermentación a 4 grados en un refrigerador. (a no ser que vivas en Aspen jejeje)
Cualquiera de los dos fermentos, tienes procedimientos para conservar y reanimar cuando tengas que utilizar.
Tienes detallado el proceso para crear tu fermento, merece la pena ya que el resultado es brutal!