Muy buenas, en el paso numero 7 en la etapa de la division del paston de la masa brioche, se indicva que se va a dividir en cuatro porciones para hacer los 4 tipos de brioche.
Ahora bien, mi pregunta es; luego de haber dividido la masa en 4 partes ¿se dében llevar a fermentar por 24 horas las 4 piezas o solo se llevara a fermentar1 sola pieza por 24h? .
Hola Juan_Carlos_Ferrin_A!
Todas las piezas.