Evocando la tradición Colombiana Mermelada de Mango Biche (verde) con limón y sal

En Colombia es muy comun comer el mango sin madurar (BICHE) con limón y sal, esta receta la hice, usando Panela para reemplazar el azucar, y se acercara mas a la tradición colombiana de nuestros ancestros que endulzaban la mayoría de alimentos con Panela.

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Delicioso!!