Estabilizante

¿Cómo estabilizante sirve el crémor tártaro?

Hola Milagros! No, no sirve.

Hola mi nombre es Paulina soy de Chile , pertenezco a una familia de heladeros del año 50 y esta tradición se ha traspasado de generación en generación , me gustaría aportar en nuestra heladeria desde la vanguardia

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Hola Paulina! Qué bueno que quieras innovar en el negocio familiar :clap: Éxitos totales y a ver si luego nos cuentas qué repercusión tienen los nuevos helados…

Hola.Yo trabajo en un restautante familiar y me dedico a los postres.Todos nuestros postres van
acompañados de helado y queria formarme mas en este mundo.Me ha gustado mucho lo que he aprendido pues me ha aclarado algunas dudas sobre ingredientes pero me ha resultado corto.Yo hago en el restaurante un helado de queso y yogurt que no lleva dextrosa.Nosotros le ponemos glucosa atomizada,estabilizante,azucar blanca,yogur,leche y queso cremoso.¿Teneis otra sugerencia de base de helado de queso?