De acuerdo al grosor según tipo de pasta, que numero en la maquina seria. para espagueti, u otros ???
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Hola Wilson_Flores_Cariz!
Cada Máquina tiene una clasificación, ves mirando el grosor según estiras la pasta y fíjate visualmente como hace/realiza el chef, una vez encuentres el grosor adecuado es cuando tienes que cortar.
Te recomiendo para pastas anchas (papardelle) más fino que para pastas estrechas (spaguetti).