Me gustaría saber si es mejor que el gallego
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Hola Jose_Luis_Sanchez_Ro!
Importante la frescura del pulpo después cada zona por el tipo de agua, corrientes etc pueden tener unas características, el pulpo Gallego está muy reconocido por la cultura que tienen de este producto de allí y la calidad de sus aguas.
José Luís, como gallego que soy, puedo asegurarte que más del 50% del pulpo que se consume en Galicia, procede de Marruecos. Las capturas en nuestras aguas, no alcanzan, ni de lejos, para atender la demanda que existe. Y puedo asegurarte que la calidad del pulpo marroquí es excelente. Si nos ponemos exquisitos, y hablamos del pulpo de roca de determinadas localizaciones de nuestras costas, es posible llegar a apreciar la diferencia, pero ten la certeza de que la mayoría de los gallegos no son capaces de apreciar la diferencia.
He hablado también con unas cuantas “pulpeiras”, que son quienes por tradición llevan muchos años elaborando el “pulpo á feria” y en su opinión, el pulpo marroquí es de una calidad muy próxima al de nuestras aguas.
Un saludo,
Fernando Morán
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Exacto Fernando_Moran! Totalmente de acuerdo, pasa con muchos productos.