¿error en la cantidad de azúcar del roscon?

hola! he hecho la receta tal y como viene en el descargable y , que desilusión!!! Ni mis hijos se lo han comido. Le falta azúcar a la masa, creo que debe ser un error.
No me ha gustado la textura del brioche . Fatal.

Hola maria_jose!
La masa del roscón no es dulce, lleva una proporción muy pequeña de azúcar (125 gramos por k) ya que lleva el azúcar de la parte superior y la fruta confitada, si eliminas alguno de estos dos elementos azucarados tienes que aumentar el porcentaje de azúcar de la masa o rellenar con crema, ganache de chocolate, mazapán etc…

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