Continuando la discusión desde ¡Comparte tu plato del curso ¨Pastelería de Autor: Entremets y Tartaletas¨! 
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Entremets EXOTIC
Mousse de Parchita o maracuya
Dacquoise de coco
Sablé de coco
Pâte de Fruit de Piña
Glaseado espejo
Decoración en chocolate 70%
