Hola:
SEpuede prescindir del nappage o sustituirlo con otra cosa?
Hola Paulina_Urena!
Como veas, porque quieres cambiarlo?
Porque en dónde vivo no lo conseguí, o lo puedo elaborar yo?
Utiliza gelatina de manzana (la que se utiliza para dar brillo a la bolleria y pastelería con fruta). Puedes conseguir? o realiza directamente una pectina con pectina de manzana en polvo e hidratando.