Encurtidos

Hola, me gustaría saber qué alimentos son los mejores para encurtir?
Gracias, saludos.

Hola Cristina_Llovio!
Coliflor y derivados.
Zanahorias y derivados.
Calabaza.
Cebollitas.
También he probado con remolacha cocida y queda mmmm