El ratio

¿Cómo implementar el ratio de la manera adecuada?

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El ratio es la proporción de café y agua utilizada para preparar una taza. El equilibrio adecuado entre estos dos ingredientes resultará en una bebida en la que se aprecie un mundo de aromas y sabor. Hay dos tipos de ratio, uno para espresso y otro para filtrados.

Cada uno de estos ratios tiene características radicalmente distintas. Un ratio 1:1 son cafés mucho más concentrados e intensos y tiende a funcionar mejor para tostados más oscuros o cafés de alto desarrollo. Un ratio 1:2 suele ser dónde encontras el equilibrio en el café de especialidad y un ratio 1:3 será un café mucho menos intenso, más diluido, pero que también te permita percibir matices del café que en ratios más cerrados no encontrarás. A medida que avanzas en proporciones más grandes, empezaras a saborear más notas individuales, y la sensación en la boca se volverá menos viscosa. Aquí es donde los cafés de origen único y los tostados más ligeros exhibirán su singularidad.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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