El pesto

¿El pesto es una salsa fría en crudo como la mahonesa o la vinagreta?
Gracias

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Hola!

Sí, el pesto es una salsa que se elabora en frío.
Una vez preparada la salsa la puedes utilizar también en frío, sobre una ensalada por ejemplo o añadirla en el ultimo momento del salteado en una pasta, para que se integre mejor.

Un saludo,

Hola Ramon_Asenjo!
Súper polivalente ya que puedes usar para la pasta, para aliñar ensaladas o acompañar platos principales de pescados o productos a la brasa.